身邊很多人都在新家裝潢時，跟室內設計師指定：住宅裡一定要有廚房中島，否則就無法完成夢想中的家。然而，其中也有不少人還搞不清楚中島廚房，能夠發揮什麼樣的功能，又會對空間造成什麼樣的效果，就急著想要規劃開放式廚房中島，結果事後再來後悔，覺得廚房跟想像中的不同，但花掉的裝潢費用卻永遠回不來了。以下將會介紹廚房中島的功能是什麼，以及中島檯面材質有哪些常見種類，看完你就可以大聲說：「我懂中島！叫我廚房中島小博士！」
一、廚房中島功能是什麼？
廚房中島的功能非常多，但還是要按照家中坪數大小、格局動線，來決定廚房中島的去留，或者該如何將中島的機能發揮到最大，都是不能隨便的事情。簡單來說，廚房中島的功能包含：提供更多的備料空間、能結合水槽及 IH 爐、下方可以整合紅酒櫃或儲物櫃、兼具餐桌或書桌的用途，以及能劃分廚房位置與動線寬度，又不會影響整體視覺的開闊度，是相當多功能的一種廚房設計元素。無論你家是一字型、L 型、T 型廚房，都可以考慮是否要有中島的加入。
二、廚房中島檯面材質有哪些？
1. 人造石 & 石英石
人造石是廚房中島檯面常見的材質之一，該材質由天然石粉、樹脂、玻璃粉及顏料，並以黏著高壓人工合成的方式製成，外觀就像是天然石材。人造石的廚房中島檯面，擁有好清潔、耐髒、花色豐富、價格親民、好加工、材質輕盈等特性，檯面造型很好搭配各種室內設計風格，但其缺點則是易染色、不耐刮耐熱。另外，石英石是環保人造石的一種，它兼具人造石與天然石材的優點：耐刮、耐熱、耐腐蝕、防吃色、易保養及質地仿真，但價格相對來說較高。
2. 不鏽鋼
要說什麼是雋永實用的廚房中島檯面材質，不鏽鋼絕對是排行榜前三名。不鏽鋼具備容易清潔、不易滋生細菌、不吸水吸油、不會吃色、耐高溫、耐酸鹼、防潮等優點，但這種中島檯面材質不耐刮、不耐碰撞、容易產生凹痕、花色又較單一，因此切菜時請用砧板、清潔時要避免用鋼刷、放重物也不能太大力，才可以保持不鏽鋼中島檯面的亮眼光澤。這種廚房中島檯面很適合工業風、現代風或極簡主義的住宅，如果想要有變化，也能挑選毛絲面、壓花的不鏽鋼。
3. 大理石 & 天然石
如果你想要高質感又優雅的廚房中島檯面材質，來打造輕奢風、美式風、鄉村風等廚房裝潢風格，那麼大理石、花崗岩等天然石材是很好的選擇。天然石材的廚房中島檯面擁有堅硬的質地、耐磨耐刮、耐高溫等特色，而且石材的花紋豐富，所以稍微刮到也不會太明顯。不過，這種中島檯面材質由於韌性較差，因此很容易斷裂，溫差太大可能會出現裂縫，並且天然石材容易吸收油水髒汙、容易染色、不耐酸、價格還較昂貴，日後需要花不少時間及心力保養。
4. 實木 & 系統板材
實木的廚房中島檯面紋理溫潤自然，很適合喜歡北歐風格、英式風格、夏克風格、日式無印風的人，光看就能體會到滿滿的溫暖療癒感。但實木中島檯面即便有事先做防水處理，久了還是容易潮濕發霉，而且它不耐高溫、無法接近明火，所以檯面請用 IH 爐，並維持乾燥，才能長期使用。若你喜愛木頭紋理，裝潢預算又不多的話，也可以考慮系統板材來當廚房中島檯面，這種材質花色多元、施工迅速及價格親民，但容易受潮、不耐酸鹼且硬度差，要特別注意。
5. 水磨石
這幾年很多人喜歡水磨石，它是一種環保的人造石材，可以作為廚房中島檯面材質，來營造有趣活潑的空間氣氛。水磨石結合了各種碎石，包含大理石、花崗岩、石英等天然石材，花色相當豐富鮮明，安裝在檯面後，立刻會變成廚房亮點。它還具備耐磨耐刮、耐高溫、硬度高、好清潔、使用壽命長等特質，價格也比天然石材便宜。不過，水磨石廚房中島檯面的缺點，有不耐腐蝕、無法做特殊造型、可能會染色，以及久了石頭容易脫落等，裝潢廚房前必須注意。
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Source：Architectural Digest、Homes & Gardens、夯裝修
Editor：Andrew